免揉麵包

跟FIHSH聊天聊著聊著就決定來玩個免揉麵包



很隨意的就把麵糰喇好
低溫發酵起來





第一次試作,結果麵糰溼到不行,勉牆捲一捲,變成很獵奇的形狀

烤過之後更慘烈~


吃起來~~~   是餅乾!!

後來才知道烤的時候需要有點水蒸氣才行


於是隔天又在嘗試了一下

有點爆餡請不要在意
這次有放點水在烤箱裡在烤,感覺就是很不錯



斷面也感覺良好!



內構也好看多了! 不過大小不一的氣孔不知道該如何處理.


不過這次的麵糰真的只有水,麵粉,酵母,吃起來真的是素到不行,雖然口感蠻好,下次要研究一下調味的方式~*

天公壇_101211

之前每次作都會形狀崩壞的桂圓蛋糕
今次買了小的塔模當底座,看能不能作的漂亮一點


這是因為放不下所以乾脆拿去用微波的= =++



內構比較白淨一點,而且吃起來比較Q,但是不知道之後會不會變得很乾,因為瞬間就被乾掉了.



這是用烤的的部分



有請拉米亞當一下背景吧

享受這美好的早晨~*

Host Diner

身為一個大俠,沒事就要愛吃漢堡包


今天到了好像新開沒多久的 Host Diner,就再美乃斯旁邊,非常好找

店口
有兩層樓,裡面還頗為寬敞,椅子也不錯作,應該蠻適合吃飯抬槓的

不多說點個墨西哥辣醬牛肉堡(應該是這個名字)
220附薯條,其實比較希望附飲料啦XDD



上菜!


真的還是頗大一顆
應該有十公分以上



斷面!!

份量非常夠!
吃一顆真的可以飽到宵夜XDD

漢堡肉蠻厚的,很特別的是非常有彈性,快變槓丸了(沒那麼嚴重XD)

改天試試其他口味





在較大的地圖上查看曼徹斯特料理地圖

麵包廚房的好厲害肉桂捲_20101201

上台北辦事情,晃著晃著晃到了西門町
想起之前有個聽說很厲害肉桂捲

走一走就找到了"麵包廚房" 恩 又是忘了拍店門口

相當高雅的一間店,其實給人的感覺還不太像麵包店XD

在較大的地圖上查看肉桂卷;肉桂捲;Cinnamon Rolls


總之目標是肉桂捲!2話不說就點了一個.因為沒啥事情,就順便點了杯肉桂捲的好伴侶[黑咖啡]
和理保一起好好享用



不是剛出爐的有點可惜,不過麵包體彈性很好,

寄件者 blog_2010

層次非常分明,真的是相當好食.



真要說什缺點,大概就是價格吧XD
一顆要120實在是相當殺,不能經常吃會覺得很可惜.

另外一點就是感覺太精緻了,反而不太像國民的早餐食物~*

雙連圓仔_燒麻糬_20101201

燒麻糬不太常見,但是一直很喜歡的小吃,這天辦完事情四處晃晃不知不覺就晃到季車兄弟搭捷運會到的雙連站
以前從沒來過,雙連附近真事出乎想像的熱鬧,感覺會是個蠻不錯逛的地方~*

總之就到了燒麻糬還小有名氣的雙連圓仔湯


檢視較大的地圖

其實還有其他頗多甜點,不過沒有很餓,所以就點份鹹甜各半的燒麻糬試試

看起來相當可愛!




因為城隍廟前面賣的燒麻糬有包餡,所以一直想說鹹的燒麻糬裡面會包啥!

噹噹!!!   空身!
原來甜的是沾花生粉鹹的是沾素肉鬆,這樣....

總體來說麻糬本身還蠻不錯的,QQ得很好吃,

不過還是城隍廟前面的比較好
空身的只要30,包餡的也只要40,還有紅豆,芝麻,三種口味,
除了說只開晚上跟不知道哪幾天會開之外,可真是好多了XDDD


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